在众多鱼类中白鲢鱼的价格比较低廉，各地平均零售价格在5块钱左右，到上市旺季价格会更低。虽然白鲢价格有时还没青菜的价格高，但你会发现，不管春夏秋冬市场却从不缺货。白鲢鱼零售价都这么低，批发商进货价那岂不是更低，那为何还有很多人去养白鲢鱼，养殖它不怕亏死吗?下面我们就来看看其中原因。

　　一、生长速度很快

　　说到白鲢和鳙鱼，大家会想到查干湖，到冬天就开始冬捕，而捕到最多的鱼就是白鲢鱼和鳙鱼，查干湖一年可捕不少于三百万斤鱼!可很多人不知道，这些鱼大多都是南方调运过去的，要不一个湖不可能每年捕这么多。白鲢生长快，在南方气温常年维持在20度左右，很适宜白鲢生长，一年就能长4到5斤。像草鱼、鲤鱼一年也就长个两到三斤，所以养白鲢到成鱼上市周期短投入少。

　　二、养殖不分季节

　　一些鱼类到了冬季就会闭口，很少出来活动或吃东西，处于一个休眠不爱动的状态。在南方气温很少有低于十度的时候，就算是冬天，也不会下降很多，更别说下雪天零度以下了。白鲢鱼不会因为冬季的到来而不吃东西，在饮食上和其他季节没有太大差别，南方的钓鱼人到了冬季依然能钓到白鲢鱼。这也是养殖户喜欢养的原因，没有季节限制每天都在长大。

　　三、饲料成本较低

　　拿养草鱼、鲤鱼、鳊鱼等做例子，一些鱼饲料都主要针对这些鱼类，但基本上见不到有喂白鲢和鳙鱼的专用饲料。为什么是这样?因为鲢鳙鱼根本就不需要一些特定的饲料进行喂养，如混养鱼塘，根本就不需要对这种鱼进行专门投喂。当喂其他鱼的时候，鲢鳙等也会过来吃，也就是说它们吃其他鱼类剩下的就已经能长大，不需要太多饲料成本。

　　四、净化水质作用

　　鱼塘或养殖鱼的水库，不给鱼喂饲料鱼会瘦，但白鲢和鲢鳙就不会。这两种鱼除了吃投喂的饲料以外，它们还吃水里的藻类和浮游生物，这属于它们的主食，就算其他鱼没吃的，饿得前胸贴后背也饿不着它们，喂饱自己的同时，还能给鱼塘净化水质。很多养殖户本来主养的不是鲢鳙，但多少都会在塘中投放，就是让它们净化水质，避免鱼塘水质藻类浮游生物过多过肥。

　　白鲢鱼不怎么好吃，因为它多吃水中的藻类浮游生物，鱼体有一股很浓的土腥味。白鲢鱼小于五斤的，那真的没法吃，腥味重是一个原因，另一个就是鱼刺太多。像那些一两斤的白鲢，不用说有人买有人卖，就连钓鱼人钓到都会放掉，就算拿回去吃，做完也只剩鱼刺和水了，这些因素导致了有一部分人不喜欢吃白鲢鱼，市场供大于求价格自然就低。